Gajar ka Halwa
"Enjoy a rich and flavorful Gajar ka Halwa made with grated carrots, milk, khoya, dry fruits, and desi ghee, perfect for winter desserts."
Ingredients:
- 2 kg carrots (grated)
- 2 کلو گاجر (کدو کش کی ہوئی)
- 4 liters milk
- 4 کلو دودھ
- 2 cups sugar (adjust according to taste)
- 2 کپ چینی (اپنے ذائقے کے مطابق کم یا زیادہ)
- 250 grams khoya
- 250 گرام کھویا
- 4-5 green cardamoms (crushed)
- 4-5 سبز الائچی (کٹی ہوئی)
- Dry fruits (almonds, pistachios, cashews) – as required
- خشک میوہ (بادام، پستہ، کاجو) – حسبِ ضرورت
- 3-4 tbsp desi ghee
- 3-4 کھانے کے چمچ دیسی گھی
Instructions:
-
Add the grated carrots and milk to a large pot.
-
ایک بڑے برتن میں گاجر اور دودھ ڈالیں۔
-
Cook the mixture on medium flame and stir occasionally.
-
درمیانی آنچ پر پکائیں اور کبھی کبھار چمچ چلائیں۔
-
Add crushed green cardamoms for a fragrant aroma.
-
خوشبو کے لیے سبز الائچی ڈال دیں۔
-
Let the milk reduce completely, stirring frequently.
-
دودھ کو مکمل خشک ہونے دیں اور مسلسل ہلاتے رہیں۔
When the milk is almost reduced, add sugar and mix well.
جب دودھ تقریباً خشک ہو جائے تو چینی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
Cook for another 10 minutes, then add khoya and mix thoroughly.
مزید 10 منٹ پکائیں، پھر کھویا ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
Add dry fruits and mix well to combine.
خشک میوہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ -
Finally, add desi ghee and cook for 2-3 minutes.
-
آخر میں دیسی گھی ڈال کر 2-3 منٹ پکائیں۔
-
Serve hot and garnish with extra dry fruits.
-
گرم گرم پیش کریں اور مزید خشک میوہ سے سجائیں۔
"Try this delicious Gajar ka Halwa recipe and let us know how it turned out! Share your variations in the comments below, and don’t forget to subscribe for more tasty recipes!"
Comments